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重庆周末
麻辣香水鱼
作者:重庆周末 来源:ITPOW
(原创)
日期:2007-11-3
一公斤左右草鱼或其它河鱼,剖片洗净。
用蛋清、料酒给鱼片码味。
大土豆切片用清水泡出淀粉,尽量多泡些时间避免汤太稠。
内脂豆腐切厚片。
尽量多用油,支油锅,倒入麻辣鱼料进行反复翻炒,炒出香味后,加水 800 克,烧开,下土豆。
稍后下鱼。
下豆腐片,起锅。
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