ANSI
最初计算机只有英文字符，使用一个字节足以存储这些英文字符。后来其它文字也在计算机上使用，一个字节肯定不够，就使用两个字节来表示该语言的文字，但是英文字符还是只需要一个字节。所以在存储“a中”后，我们会发现存储空间为 3 个字节，其中“a”占一个字节，“中”占两个字节。
Unicode
在 Windows 的记事本中 Unicode 实际上就是 UTF-16，Unicode 和 UTF 是什么关系呢？请参见：Unicode、UCS、UTF-8、UTF-16、UTF-32 的关系。
UTF-16 文件开头会多出两个字节作标记，所以即使一个空白的 UTF-16 文件，其占用空间也不是 0，而是 2 字节。
Unicode big endian
Unicode big e1ndian 和 Unicode(Unicode little endian) 是 CPU 处理多字节数的不同方式，不同厂商的 CPU 在处理字节顺序时可能不同。例如“汉”字的 Unicode 编码是 6C49。那么写到文件里时，究竟是将 6C 写在前面，还是将 49 写在前面？如果将 6C 写在前面，就是 Unicode big endian。还是将 49 写在前面，就是 Unicode(Unicode little endian)。
UTF-8
UTF-8 编码是将 Unicode 编码中不同范围的字符采用不同的字节进行编码，对于 ASCII 编码的字符仍使用一个字节进行编码，UTF-8 编码完全兼容 ASCII 编码。与 Unicode(UTF-16) 相比较，UTF-8 编码使得英文文档的占用空间减小了一半，因此 UTF-8 颇受英语系国家的青睐。
通常，UTF-8 编码都使用“EF BB BF”三个字节数据作为文件开头。UTF-8 采用 1-4 个字节对一个字符进行编码，而 UTF-16 和 UTF-32 使用固定的两个字节和四个字节来表示一个文字。
