追溯分为追踪和溯源，追踪是从生产源头到终端，溯源则是反方向。
追溯分为内部追溯和外部追溯，内部追溯为企业内部的细节追溯，外部追溯更多关注大环节。
好的追溯不应只是记录，不控制
比如温度超了，并不只是记录在数据库中温度多了，而应该在关键节点，分析危害因素，超过限值，采取措施，采取措施后合格了的，可以继续进入下一环节，关键节点的情况都要记录下来。
好的追溯不应只是人工填写
现在好多追溯系统都是生产环节的人工填写用了什么原料，什么添加剂，然后给产品赋个二维码，消费者扫描二维码可以看到“生产过程”。这个完全是形象工程，不仅增加工人的工作量，而且并不能保证真实生。
好的追溯不应只是查询
除了查询，还应该有控制、召回。
好的追溯应该要遵从规范
以编码为例，现在好多追溯系统都是用自己的 ID、自己的分类，导致各个环节的追溯系统无法对接，无法形成全面的追溯。
政府要站对位
政府在做追溯时，不一定是实际去做一套追溯系统，应该从政策法规、产品准入、产业布局、企业召集方面下手，做好产业环境。
另从设计层引导标准化，确定关键环节，确定追溯广度、深度、精度。
建立追溯要明确追溯的对象，以需求为导向，结合产业，做好规划设计。
